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臺觀響應豐年祭辦體驗活動暨原專班成果展

花蓮GO新聞/報導

暑假期間正值各部落舉行豐年祭活動,位於花蓮的臺灣觀光學院響應豐年祭,日昨於校內舉辦豐年祭體驗活動暨原專班成果發表會,為期兩天的活動吸引了許多原民朋友熱情參與,成果豐碩。

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餐旅系主任林幸慧表示,每年阿美族各部落會自行選定時間,舉行豐年祭,儀式中充滿了祈福、感恩的意義,並強調慎終追遠、團結和諧等倫理觀念。可見豐年祭具有深遠的意義與教育功能,因此今年特別在暑假期間舉辦豐年祭體驗活動暨原專班成果發表會,期望藉由這過活動服務原鄉朋友,以及推廣原民特有文化。

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參與服務的鍾京廷老師表示,這次活動除了本校學生外,還來了許多校外原民朋友,活動內容有原住民特色料理、原住民創意飲料調、阿美族豐年祭特色料理、原住民創意編織體驗等,請來流流社風味餐廳主廚李秀、祖裔絲.喇羿絲老師等專業師資群,為學員示範與指導。

這次參與活動的陳同學表示,雖然身為漢族,但對於原民的餐飲、編織及文化有濃厚的興趣,這次最開心的就是學習原民編織手法,超有挑戰性的。一位校外原民朋友則表示,自己最喜歡的活動是創意料理和飲調,有些素材雖然從小就熟悉,但沒想到可以巧思創造出新穎口味,這次謝謝老師的指導,回家後會好好加以運用。

臺觀劉國成校長表示,感謝眾多原民朋友的熱情參與,本校設有原住民專班,以培育觀光餐旅專業人才為目標,就學期間輔導學生考取調酒、烘焙食品、中餐烹調、西餐烹調、餐旅服務、會展及領隊導遊等專業證照,歡迎有興趣朋友快加入臺觀家族。

 

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